|
|
Aardappelgalette Met Honing En Limoen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
60 gr, roomboter,
2 takjes tijm,
2 eetlepels vloeibare honing,
2 eetlepels limoensap,
600 gr. vastkokende aardappels,
zout,
versgemalen zwarte peper.
Voorbereiding:
In steelpan op laag vuur boter smelten. Schuim en witte deeltjes zorgvuldig met schuimspaan afscheppen tot boter helder is. Boter warm houden. Tijmblaadjes van takjes nemen. In kommetje honing, limoensap en tijm door elkaar roeren. Aardappels schillen, wassen en in heel dunne plakjes snijden.
Bereidingswijze:
In grote koekenpan met anti-aanbaklaag 2 eetlepels boter gieten. 1/3 deel van aardappels dakpansgewijs in koekenpan leggen. Aardappels dun bestrijken met boter en 1/3 deel van honingsausje. Bestrooien met zout en peper. Op dezelfde manier nog 2 lagen maken. Hittebestendig bord, iets kleiner dan koekenpan, op aardappelkoek leggen. Aardappelkoek ca. 20 minuten bakken op laag vuur, halverwege baktijd bord verwijderen. Aardappelkoek op bord laten glijden, ander bord erop leggen, samen keren en aardappelkoek terug laten glijden in pan. Op laag vuur in ca. 15 minuten onderkant goudbruin en gaar bakken.
|
|
|